最高糖度７５の“金蜜芋”がパフェに！ １５のパーツとともに味わう「金蜜芋のショコラパフェ」登場 金蜜堂（香取市）
香取市
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2025/9/27
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小江戸佐原でこだわりのさつまいもスイーツを提供する洋菓子店 「金蜜堂」（香取市）に、期間限定の新作パフェが登場との知らせが入りました。パフェの中でオリジナルのブランド芋「金蜜芋」と合わせたパーツは、チョコレート、醤油など１５種類！ 注目の「金蜜芋のショコラパフェ」を紹介します。
TOP画像：金蜜芋ショコラパフェ
TOP画像：金蜜芋ショコラパフェ
こだわりの芋と、多彩１５種類のパーツが共演
金蜜芋のショコラパフェ
金蜜堂で提供されるスイーツは、廃棄されてしまう規格外の芋を使用しているのだそう。規格外といっても、熟成が進んで高糖度に仕上がった特別製。今回の限定パフェでは、そんな「金蜜芋」に、チョコレート、醤油、アーモンド、ライチ、アールグレイなど１５種の手作りパーツを合わせています。見た目の美しさはもちろん、新しい味わいが楽しめる一品になりました。
上は多彩な食感、下は多層の味わい
宝石のようなさつまいも 金蜜芋
パフェ上部は「熟成金蜜芋の甘みと多彩な食感」をテーマに、糖度５０度以上に熟成された芋の「焼き芋の輪切り」や「金蜜芋モンブランクリーム」、「カカオニブ＆醤油クランブル」などに彩られています。
下部では「冬の風景を再現した多層の味わい」が表現されていて、霜が降りた畑を思わせる見た目と食感の「チョコクランチと粉砂糖」や「ライチガナッシュ＆アールグレイジュレ」、「フランボワーズソース」などが隠れています。
下部では「冬の風景を再現した多層の味わい」が表現されていて、霜が降りた畑を思わせる見た目と食感の「チョコクランチと粉砂糖」や「ライチガナッシュ＆アールグレイジュレ」、「フランボワーズソース」などが隠れています。
2024年佐原の大祭
金蜜堂がある香取市佐原は、歴史情緒あふれるまち。ユネスコ無形文化遺産にも登録された、「佐原の大祭」が１０月１０~１２日に予定されていて、一石二鳥のタイミングです。目と舌を満足させるべく、小江戸へ足を伸ばしてみませんか。
■金蜜芋のショコラパフェ
・提供期間：9月27日（土）～2026年1月12日（月）
・店舗名：蜜芋洋菓子店 金蜜堂
・所在地：千葉県香取市佐原イ3403-8
・営業時間：10:00 ~ 17:00 [金土日のみ]
・価格：税込2,000円 ※予約不要、完売次第提供終了。
・席数：1Fテーブル25席、2Fテーブル30席
・TEL：070-7638-0301
※記事の情報は執筆時点の内容です。最新情報は公式サイトなどでご確認ください。
■金蜜芋のショコラパフェ
・提供期間：9月27日（土）～2026年1月12日（月）
・店舗名：蜜芋洋菓子店 金蜜堂
・所在地：千葉県香取市佐原イ3403-8
・営業時間：10:00 ~ 17:00 [金土日のみ]
・価格：税込2,000円 ※予約不要、完売次第提供終了。
・席数：1Fテーブル25席、2Fテーブル30席
・TEL：070-7638-0301
※記事の情報は執筆時点の内容です。最新情報は公式サイトなどでご確認ください。
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