松茸を堪能する秋の特別御膳 香り高い釜炊き御飯など松茸ふんだんに ホテルニューオータニ幕張で
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2026/9/2
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ちばとぴ！グルメ部です。ホテルニューオータニ幕張（千葉市美浜区）の日本料理「千羽鶴」で、松茸を使った「松茸御膳」が期間限定で登場します。先付から食事まで、松茸を使った料理5種を盛り込んだ秋の御膳です。
※トップ画像：松茸を使った「松茸御膳」が期間限定で登場
※トップ画像：松茸を使った「松茸御膳」が期間限定で登場
松茸と薄揚げの釜炊き御飯
秋の味覚として知られる松茸をふんだんに使った「松茸御膳」。「松茸と青菜のお浸し」をはじめ、なめらかな豆乳の茶碗蒸しにとろりとした銀餡をあわせた「松茸と湯葉の豆乳玉地蒸し銀餡掛け」が登場。
メインとなる焼物は「秋の実吹き寄せ」。香ばしく焼き上げた脂の乗った秋鮭の朴葉焼きに加え、サクッと揚げた衣から海老のジューシーな旨みと松茸の香りがジュワッと溢れ出すかき揚げなど、実りの秋をワンプレートに凝縮した一皿です。ふっくらとした真鯛に昆布の旨みが染み渡る「真鯛の昆布煮 柚子胡椒餡」なども用意されています。
食事には「松茸と薄揚げの釜炊き御飯」が登場します。炊きたての釜の蓋を開けた瞬間に、松茸の上品な香りが一面に立ち昇り、噛みしめるほどに旨みが広がっていきます。香の物と赤出汁も付き、デザートにはぶどうゼリー、マロンショートケーキ、ミルクジェラード金蜜芋添えを用意します。秋の味覚を最後の一口まで楽しめる期間限定の御膳です。
［期間］～11月3日（火・祝）
［住所］千葉市美浜区ひび野2-120-3
［時間］平日 11:30～14:00（L.O.）／ 土・日・祝日 11:30～14:30（L.O.）
［料金］8500円
《オプションメニュー》 松茸の土瓶蒸し 3500円
※サービス料別
［問合せ］Tel: 043-299-1849（千羽鶴直通）
※記事の情報は執筆時点の内容です。最新情報は公式サイトなどでご確認ください。
メインとなる焼物は「秋の実吹き寄せ」。香ばしく焼き上げた脂の乗った秋鮭の朴葉焼きに加え、サクッと揚げた衣から海老のジューシーな旨みと松茸の香りがジュワッと溢れ出すかき揚げなど、実りの秋をワンプレートに凝縮した一皿です。ふっくらとした真鯛に昆布の旨みが染み渡る「真鯛の昆布煮 柚子胡椒餡」なども用意されています。
食事には「松茸と薄揚げの釜炊き御飯」が登場します。炊きたての釜の蓋を開けた瞬間に、松茸の上品な香りが一面に立ち昇り、噛みしめるほどに旨みが広がっていきます。香の物と赤出汁も付き、デザートにはぶどうゼリー、マロンショートケーキ、ミルクジェラード金蜜芋添えを用意します。秋の味覚を最後の一口まで楽しめる期間限定の御膳です。
［期間］～11月3日（火・祝）
［住所］千葉市美浜区ひび野2-120-3
［時間］平日 11:30～14:00（L.O.）／ 土・日・祝日 11:30～14:30（L.O.）
［料金］8500円
《オプションメニュー》 松茸の土瓶蒸し 3500円
※サービス料別
［問合せ］Tel: 043-299-1849（千羽鶴直通）
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