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マンゴーたっぷり!ショートケーキにパフェも・・・ ぜいたくアフタヌーンティー ヒルトン東京ベイ(浦安市)

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  2023/6/13
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以下は 2 年前に書かれた内容です

ちばとぴ!グルメ部です。
とろけるような口当たりと濃厚な味わいで人気のマンゴー。そんなマンゴーが心ゆくまで楽しめるアフタヌーンティーのお知らせが舞い込んできました。ヒルトン東京ベイ(浦安市)で7月4日から始まるそうです!早速グルメ部員が気になったデザートを一部ご紹介しますね。

写真:「マンゴーアフタヌーンティー」のメニュー

◆マンゴーショートケーキ

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「マンゴーショートケーキ」(写真右上)
まずは王道のショートケーキの登場です。まろやかな甘みのマンゴーを、しっとりとしたスポンジと生クリームでたっぷりサンドしたのだとか。マンゴーの甘みが感じられるよう、生クリームはあえて甘さ控えめなのもポイント。濃厚なマンゴーですが、重たくならないよう軽い口当たりに仕上がっています。

◆「マンゴー&ココナッツパフェ」

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(プレートの上から)「キャラメルアーモンドパイ」、「キウイのレアチーズケーキ」、「マンゴーショコラムース」に、「マンゴー&ココナッツパフェ」
層が美しいグラスデザートは「マンゴー&ココナッツパフェ」です。芳醇(ほうじゅん)なマンゴープリンと、ココナツムースが重なり、濃厚な味わいに。トップにはマンゴーの果実をぜいたくに飾り、小さなパイブレストがアクセントになるパフェ仕立てのスイーツです。そして、ひときわ糖度の高い「アルフォンソマンゴー」をムースとして使っているのは「マンゴーショコラムース」。チョコレートのほろ苦さとマンゴーの甘みの相性を楽しんでみてはいかがでしょうか。

◆軽食も

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「とうもろこしのムース 花穂紫蘇の香り」(写真左下)、「桃の冷製カッペリーニ バルサミコドレッシング」(写真中央)、「10種のスパイスとマリネしたフライドチキン マンゴーサルサ」(写真右下)
マンゴーが味わえるのは、デザートだけではありません。「10種のスパイスとマリネしたフライドチキン マンゴーサルサ」は、コリアンダーやチリペッパーなどの10種のスパイスとヨーグルトでチキンを一晩漬け込み、味に深みを出したそうです。そこに登場するのがマンゴーや赤玉ねぎなどを、ビネガーで和えたさっぱりとしたソース。スパイシーな風味とトロピカルな味わいが夏にぴったりですね。

夏の代表的なフルーツでもあるマンゴー。その魅力がぎゅっと詰まった品々をご紹介しました。ゴロッとした果実をそのままいただいたり、マンゴーの甘みを生かしたムースで他の素材との相性を味わったり。さまざまな角度からマンゴーが楽しめそうですね。


「マンゴーアフタヌーンティー」 イートイン 概要
会場:ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「silva(シルバ)」
(浦安市舞浜1-8)
期間:2023年7月4日(火)~9月6日(水)※事前予約制
提供時間:11:00~17:00
料金:5200円
※コーヒー・紅茶付(フリーフロー)
※税金とサービス料を含みます
TEL: 047-355-5000(代) レストラン部
以上は 2 年前に書かれた内容です
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