つけ汁を温め続けられる！「越後つけ麺維新」千葉初出店 野田店がオープン
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2026/8/24
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ちばとぴ！グルメ部です。新潟県湯沢町発のつけ麺専門店「越後つけ麺維新」が8月25日、千葉県野田市に「越後つけ麺維新 野田店」をオープンします。千葉県への出店は初めてで、同店では36席すべてに卓上IHを設置。つけ麺を食べ進める間も、つけ汁を温め続けられる設備を備えています。
トップ画像：越後つけ麺維新のつけ麺。新潟産コシヒカリの米粉を練り込んだ店内製麺を使用
トップ画像：越後つけ麺維新のつけ麺。新潟産コシヒカリの米粉を練り込んだ店内製麺を使用
全席に卓上IH
各席に設置した卓上IH。つけ汁を温め続けながら食べられる
つけ麺は麺とつけ汁を別々に提供するため、食べ進めるうちにつけ汁がぬるくなってしまうことがあります。野田店では、全36席に卓上IHを設置。食事中もつけ汁を温め続けられるようにしました。座席はカウンター8席、テーブル16席、座敷12席。駐車場は15台を備えています。
米粉入りの中太麺を店内製麺
つけ麺には、新潟産コシヒカリの米粉を練り込んだ中太麺を使用します。讃岐うどんの製法を用いてコシの強さを出し、もちもちとした食感と旨味を加えた麺で、店内で製麺しています。麺は切り歯14番で、打ちたてを提供します。
野田店のオープンに合わせ、「越後生姜醤油ラーメン」が新たに登場します。考案したのは神奈川県の白楽店の店長で、新潟県魚沼出身。ラーメンには、つけ麺とは別に開発した専用の多加水麺を使います。このほか、トマトソースを使った「トマトあえめん」や、ペペロンチーノ仕立ての「ぺぺあえめん」なども用意します。つけ麺のほか、定食、餃子、唐揚げなどのメニューをそろえています。
千葉県初出店となるこの機会に、味わってみてはいかがでしょうか。
◆越後つけ麺維新 野田店
所在地：〒278-0035 千葉県野田市中野台106-1
電話番号：04-7128-6335
営業時間：11:00〜22:00（ラストオーダー21:30）
定休日なし
※記事の情報は執筆時点の内容です。最新情報は公式サイトなどでご確認ください。
野田店のオープンに合わせ、「越後生姜醤油ラーメン」が新たに登場します。考案したのは神奈川県の白楽店の店長で、新潟県魚沼出身。ラーメンには、つけ麺とは別に開発した専用の多加水麺を使います。このほか、トマトソースを使った「トマトあえめん」や、ペペロンチーノ仕立ての「ぺぺあえめん」なども用意します。つけ麺のほか、定食、餃子、唐揚げなどのメニューをそろえています。
千葉県初出店となるこの機会に、味わってみてはいかがでしょうか。
◆越後つけ麺維新 野田店
所在地：〒278-0035 千葉県野田市中野台106-1
電話番号：04-7128-6335
営業時間：11:00〜22:00（ラストオーダー21:30）
定休日なし
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