チョイ氏監修・香港の家庭料理を、ほっこり実食レポ＠シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル 浦安市
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2022/1/17 更新
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以下は 4 年前に書かれた内容です
ちばとぴ！グルメ部とは…千葉のおいしい！をレポートしていくチャンネルです。
１月某日、シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル（浦安市）さんの「香港フードフェア ｗｉｔｈ Ｇｒａｃｅ Ｃｈｏｙ」の試食会に、ちばとぴ！グルメ部員がおじゃましてきました！
１月某日、シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル（浦安市）さんの「香港フードフェア ｗｉｔｈ Ｇｒａｃｅ Ｃｈｏｙ」の試食会に、ちばとぴ！グルメ部員がおじゃましてきました！
香港の家庭料理ってどんな感じ？
今回のフェアは、香港の料理家 Ｇｒａｃｅ Ｃｈｏｙ（グレース・チョイ）氏監修のメニューを日替わりで提供するもので、１月８日（土）～２月１８日（金）まで、同ホテル１階のブッフェ・ダイニング「グランカフェ」で開催されています。
「隠れ家レストランの女王」として知られるチョイ氏は香港で最も注目されているシェフの一人で、 「ＣＮＮ香港プライベートキッチン１０選」に選出、 初出版のレシピ本が２０１９年「グルマン世界料理本大賞」を受賞しています。
香港では予約困難なレストランとして知られる彼女の料理のフェアを、 日本で初開催。
伝統的なレシピをベースに愛情を込めて作る香港の家庭料理で、 身も心もあたたまってきました～！
香港では予約困難なレストランとして知られる彼女の料理のフェアを、 日本で初開催。
伝統的なレシピをベースに愛情を込めて作る香港の家庭料理で、 身も心もあたたまってきました～！
前菜から香港テイスト満載
こちらは前菜「豆腐キューブスパイシーソース」。
そして組み合わせも斬新な「豚バラと漬物の煮込み（ポークベリーブレゼ）」。
伝統的なメニュー、蒸した真鯛に豆豉のソース（黒豆を麹で発酵させて作った豆豉のペースト）を添えた「真鯛の豆豉醤」。
ボリューミーな煮込み系でほっこり
八角や乾燥させたみかん、 にんにく、 青ねぎ、 紹興酒などで絶妙なバランスに味付けをした「牛ばら肉と大根煮込み」。
しいたけと湯葉がたっぷり入った「特製羊肉の蒸し焼き鍋」。香港では湯葉を使うメニューはポピュラーなのだとか。
ブッフェで全部入りプレート完成♪
「おいしそう！」「これ絶対好きなやつ！」を、ちょこっとずついただける至福のひととき。
ピリ辛なチャーハンに、煮卵や「豚足と干しイカの香港式煮込み」など煮物系をアラカルトで添えてみましたよ。
ピリ辛なチャーハンに、煮卵や「豚足と干しイカの香港式煮込み」など煮物系をアラカルトで添えてみましたよ。
チャイナデザートで大満足♡
そしてかわいいプチサイズのデザートたちを集めてみました。
写真手前から時計まわりに、杏仁豆腐、フルーツカクテル、ライチムース、ココナッツミルクプリン、ラズベリームース、中央はマーラーカオ。
どれも、中華メニューをいただいた後にぴったりな、さわやかでのどごしのよいスイーツばかり。
寒さが続く真冬の午後、香港のまちに思いをはせながら、おなかも心も大満足…ごちそうさまでした！
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
・TEL ０４７ー３５５ー５５５５（代表）
・住所 千葉県浦安市舞浜１ー９
ランチブッフェ １１：３０～１４：４０ （土日祝～１５：００）※９０分制
大人３，７００円（土日祝４，３００円）、 ９ー１２才２，４００円、 ４ー８才１，７００円
ディナーブッフェ１７：００～２１：３０ ※１２０分制
大人５，５００円（土日祝６，２００円）、 ９ー１２才３，６００円、 ４ー８才２，４００円
予約・問合せは電話０４７（３５５）５５５５（同ホテル代表）ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」
※緊急事態宣言等の発令に伴い、 店舗の営業時間や提供内容（酒類提供等）が一時的に変更・休止となる場合があります。最新情報については、 店舗まで直接お問い合わせください。
写真手前から時計まわりに、杏仁豆腐、フルーツカクテル、ライチムース、ココナッツミルクプリン、ラズベリームース、中央はマーラーカオ。
どれも、中華メニューをいただいた後にぴったりな、さわやかでのどごしのよいスイーツばかり。
寒さが続く真冬の午後、香港のまちに思いをはせながら、おなかも心も大満足…ごちそうさまでした！
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
・TEL ０４７ー３５５ー５５５５（代表）
・住所 千葉県浦安市舞浜１ー９
ランチブッフェ １１：３０～１４：４０ （土日祝～１５：００）※９０分制
大人３，７００円（土日祝４，３００円）、 ９ー１２才２，４００円、 ４ー８才１，７００円
ディナーブッフェ１７：００～２１：３０ ※１２０分制
大人５，５００円（土日祝６，２００円）、 ９ー１２才３，６００円、 ４ー８才２，４００円
予約・問合せは電話０４７（３５５）５５５５（同ホテル代表）ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」
※緊急事態宣言等の発令に伴い、 店舗の営業時間や提供内容（酒類提供等）が一時的に変更・休止となる場合があります。最新情報については、 店舗まで直接お問い合わせください。
以上は 4 年前に書かれた内容です
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