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  2021/9/30

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以下は 3 年前に書かれた内容です

フエゴインターナショナル（睦沢町）は、昆虫食による地方創生プロジェクトの第１弾商品として、食用コオロギパウダーを使ったグラノーラ「ＣＲＩＣＫＥＴＧＲＡＮＯＬＡ（クリケットグラノーラ）」を開発し、大多喜町のふるさと納税返礼品とし採用されました。今後、県内の道の駅など直売所で販売する予定です。

※写真：こんがりと香ばしく焼き上がった「クリケットグラノーラ」

◆世界の食糧危機を救う「昆虫食」

国連食糧農業機関（ＦＡＯ）は２０１３年、発展途上国の人口爆発や地球温暖化などによる世界的な食糧危機問題の解決策のひとつとして、昆虫を食用や家畜の飼料にすることを推奨とする報告書を公表しました。

日本では内陸部を中心に古くからイナゴやザザムシといった昆虫が食べられており、いまでも地域を代表する郷土食として多くの人に愛されています。

ところが、経済の発展に伴う都市化の影響により、昆虫に対し嫌悪感や恐怖心を抱く人が増えたことで、昆虫食は「見た目が受け付けない」「食べるという概念がない」「ニオイや味が悪そう」など、あまり良いイメージがありません。

◆昆虫食のイメージを覆す

大多喜町の新産品「クリケットグラノーラ」は、食用として養殖されたヨーロッパイエコオロギからつくられたクリケット（コオロギ）パウダーに、グルテンフリーの米粉、メープルシロップ、はちみつを混ぜ合わせて、こんがりと香ばしく焼き上げています。

ベースとなるクリケットパウダーには、食物繊維やビタミン、ミネラルをはじめ、ヒトの体内で生成することができない必須アミノ酸とオメガ３、オメガ６多価不飽和脂肪酸などが豊富に含まれています。

現代人は必須アミノ酸と不飽和脂肪酸の摂取不足に陥りやすいため、クリケットパウダーは栄養補給にピッタリな食材です。

以上は 3 年前に書かれた内容です

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