中華料理店「芳葉」 ドライカレーチャーハン(800円)

地域を盛り上げようと、千葉市幕張地区の飲食店有志らが立ち上げた「幕張カレー会」。中華料理やタイ料理、カフェ、天ぷらなど11店が工夫を凝らし、カレーを使ったメニューをそろえた。2020年東京五輪・パラリンピックに向けて、カレーの食べ歩きができる街へ取り組みが進む。

ぱらぱら感を追求 中華料理店「芳葉」 ドライカレーチャーハン(800円)

 チャーハンはもともと看板メニューの一つ。カレーバージョンを考えるに当たり「炒める前に卵とからめることで、ご飯のぱらぱら感にこだわった」と店主の今野忍さん(47)。「他のチャーハンとはひと味違う」と鍋を揺する。

 具材はネギと、注文が入ってからコマ肉をたたいて作るひき肉とシンプル。カレーパウダーを入れてから塩とコショウで味を調え、揚げた半熟卵とタマネギをのせて出来上がり。「スパイシーなので、つまみにもなる。半分食べた後、半熟卵やスープをかけるとマイルドな味を楽しめる」

 同じく新メニューのカレータンメンやグリーンカレーチャーハン(提供は月2日程度、1日15食限定)も人気。

◇幕張カレー会店舗一覧

中華 芳葉(電話)043(276)6300
幕張ファイデーン(電話)043(307)8257
レストランメイプル(電話)043(275)7711
リトルフェイバリット(電話)043(441)6111
お好み焼き楓(電話)043(305)5720
食神(電話)043(273)1318
幕張バル ナディア(電話)043(276)8668
田川(電話)043(271)1129
おやこカフェ幕張(電話)043(216)3471
礼千(電話)043(271)1079
和食天ぷらのお店 ぼうず(電話)043(306)4612

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